对黄桃进行人工精处理。大连新闻传媒集团/大连云记者高强 摄

每年7月下旬至9月上旬是大连黄桃采收季，也是各大罐头厂最紧张忙碌的时期。不过，大连未来食品有限公司（以下简称“未来食品”）今年新工厂全面投产，应对起来颇为从容。“我们总投资6亿元启动的新工厂，设计年产能超10万吨，是目前国内最大的水果罐头单体工厂。”未来食品董事长李友坤透露，当前公司订单充裕，正开足马力生产，全年预计加工黄桃6000多吨，同比增长15%左右。

近日，来到位于金普新区炮台街道的未来食品新工厂，未来食品旗下主力品牌“味品堂”三个大字在楼宇的最高处格外醒目。李友坤介绍，公司之前在金普新区石河街道，由于厂区较小，发展遭遇产能瓶颈。2024年，公司启动位于炮台街道的新厂区建设，如今已全面投入使用。据悉，新厂区建筑面积超11万平方米，配套了库容6万吨的大型冷库。

由于正值“黄桃季”，装载黄桃的大货车接连驶入工厂，在原料区依次卸车。“今天一共入厂7车大连黄桃，每车都在20吨以上。”生产总监陈清军介绍，今年“黄桃季”最多一天入厂25车黄桃。在原料区，黄桃要经过初选，工人们将那些成熟度不够、有明显伤疤的黄桃快速挑拣出来，其余黄桃通过传送带进入生产车间。

在生产车间，各类自动化设备全速运行，数百名工人各司其职、紧张忙碌。记者在现场看到，进入车间的黄桃通过清洗机和分级机完成初清洗与分级，再使用“智能开瓣机”将黄桃一分两半并去除桃核，然后进行人工精处理。经过清洗、蒸煮定型、冷却、灯检、滚筒分级等多道工序后，最终留下的晶莹剔透、完好无损的桃瓣够得上A级标准，才有资格制成黄桃罐头。陈清军说，严格的品控是大连黄桃罐头享誉全国的核心支撑，“从黄桃原料到合格桃瓣，出成率仅为60%多一点。”

“现在，生产线经常从早上6点开始运转，一直持续到深夜10点左右，工人们‘三班倒’。”据市场部负责人孔祥磊介绍，这一季加工出来的黄桃罐头，通常够卖大半年的。

据介绍，未来食品是辽宁省农业产业化重点龙头企业，“味品堂”是中国驰名商标。经过30余年发展，公司成功推出了10余种瓶型、20多个品种的罐头产品，其中，“味品堂”牌黄桃罐头以果香醇厚、感观清澈、味道浓郁广受消费者喜爱。

“相比于老厂，新工厂的自动化程度显著提升。”孔祥磊举例说，以前灌装是人工操作，如今使用自动灌装机，效率翻倍，且更利于品质把控。国内一流自动化产线、全自动封口设备，数字化控制系统……未来食品正持续推进“智改数转”，以提升生产效率和品质管控水平。

去年是新工厂投产首年，加工各类水果6000多吨，其中黄桃占比80%左右。“今年，我们有望实现水果加工量突破8000吨，其中黄桃加工量6000多吨。”李友坤表示，新工厂的产能优势和效率优势正在显现，将助力“味品堂”罐头在发展与竞争中跑出“加速度”。

“我们正在改造升级海洋休闲食品生产线，目前已进入最后的调试阶段，预计今年10月份将正式投产。”李友坤说，公司将在巩固、扩大黄桃罐头等水果罐头产销量的基础上，稳步提升海洋休闲食品业务占比，同时，充分发挥产能优势，大力拓展OEM业务，为公司发展开辟新空间。