新疆冷水鱼、阳澄湖大闸蟹、大连海参……5月28日，2026亚太水产食品展览会暨第八届大连国际海鲜节在大连世界博览广场隆重开幕。这场汇聚全球优质水产资源的蓝色盛宴，以世界鲜、中国鲜、大连鲜同台绽放为亮点，吸引了国内外水产行业精英齐聚星海湾，共话产业发展、共促贸易合作、共享海鲜美味。

本届展会由中国水产流通与加工协会、大连国际海鲜节组委会主办，佳选（大连）海鲜节管理有限公司、大连金普新区食品供应链协会承办，展会为期三天。作为亚太地区水产行业极具影响力的盛会，本次活动共吸引来自10余个国家和地区的200余家企业参展，专业观众预计突破30000人次。

开幕式上，两大重磅仪式同步举行。“国民水产品50g+”行动暨2026年“水产品消费周”正式启动，蓝色食品认证同期启动，以实际行动推动水产品消费普及，助力蓝色食品产业规范化、高品质发展。

展期内，20余场高品质专题活动轮番上演，覆盖赛事比拼、菜品体验、产业研讨、品牌推介等多个维度。2026年首届水产品研发创新应用大赛集结粤菜、闽菜、苏菜、鲁菜、徽菜、湘菜六大菜系大师同台竞技，研发兼具口感与市场潜力的水产新品；“新灵感星菜单”海鲜菜单创新体验，让观众沉浸式感受水产食材到精品菜品的蜕变魅力。同时，围绕渔业可持续转型、亚太水产绿色发展等行业热点举办专题会议，聚焦蓝色资源保护与产业绿色升级；全国特色优质水产品品牌推介、挪威北极甜虾推介会、新品首发、养殖河鲀产业发展交流会、“大连味道 鲜动世界”品牌路演等活动，为产业交流、产品推广、商贸对接搭建多元平台。

作为北方最大水产品集散地，大连本土企业成为展会核心亮点，形成亮眼的本土参展矩阵。大连海青水产带来真鳕、狭鳕、马哈鱼等二十余种深海鱼及虾类产品，年加工能力达10万吨，旗下“一诺”品牌以出口级品质、亲民化价格备受关注；大连爱冬水产带来浓缩鲜煨海参、佛跳墙等精深加工水产食品；獐子岛集团联合大连盐化集团打造特装展位，集中展示北纬39°优质刺参、鲍鱼、扇贝及深海三文鱼、鳕鱼等全品类水产，星级大厨现场烹饪展演，让观众直观感受大连海鲜的品质与风味。

本届展会呈现四大核心特色，全方位展现水产行业新风貌。一是国际阵容全面扩容，在挪威等传统合作展团基础上，新增澳大利亚、加拿大、美国、英国、加蓬等十余个国家和地区展团，拓宽全球水产贸易渠道；二是全产业链全景呈现，特设海参、河豚、罗非鱼等优势单品展区，覆盖国内多省市沿海及内陆特色产区，完整呈现源头养殖、加工、物流、餐饮全链条；三是优质品类丰富多元，展品涵盖新疆冷水鱼、帝王蟹、金枪鱼等全球优质水产，满足一站式采购需求；四是智能科技深度赋能，打造智能设备展区，展示水产养殖、加工、储运智能化技术，推动传统渔业数字化、智能化转型。

据了解，多年来，中国水产流通与加工协会主办的亚太水产展，已成为亚太及全球水产业交流新技术、把握新动态、传递新理念的重要平台。本届展会通过“展会联动”实现产业引领与精准对接双向赋能，不仅为大连水产产业发展注入新活力，更助力打造中国乃至亚太地区水产行业一站式采购服务平台，推动区域渔业现代化发展，促进水产品多边贸易互利共赢。