“现在孩子每天都盼着在学校吃午餐，荤素搭配营养均衡，我们特别放心！”近日，旅顺口区双岛湾中心小学家长王女士感慨道。自聚焦“中小学校园食品安全和膳食经费管理”开展小切口治理以来，旅顺口区教育局通过“三个率先”“两项源头治理”“七项100%”等硬性指标，为全区2.8万名学生筑起严密的饮食安全“防护网”。

旅顺口区以“三个率先”打响先手棋。率先在全市实施大宗食材集中采购，2025年8月完成第二轮招标，从全国70余家企业中选定12家优质供应商，实现米、面、油等七大类食材全覆盖，所有学校食堂及配餐企业均纳入集采；率先在辽宁省推行领导陪餐制度，局领导深入食堂操作间与学生同餐座谈，实时掌握餐食质量；率先为学生购买食品安全责任险，构建“事前预防、事后兜底”的闭环管理体系。

构建“制度＋科技”双轮驱动体系。编制的校园餐管理制度汇编被市教育局推广，创新“学生餐守护人”机制，每班至少1名家长每学期实地监督不少于2次；推行企业退出机制，对满意度低于80%且整改不力的企业直接解约。目前，该区所有学校食堂及配餐企业100%实现“互联网＋明厨亮灶”，家长可通过平台直观了解食材加工全过程。

明确“七项100%”硬性标准筑牢底线，包括“三防设施”配备率、领导陪餐落实率、从业人员培训率等均达100%。区教育局联合多部门组建检查组，通过“明察＋暗访＋督查”推进整改，已下发14期检查通报；2025年秋季开学以来，区教育局领导进校检查及陪餐20余次，形成“查改追同步”的管理体系。