近日，大连市食安办组织大连市市场监督管理局、甘井子区市场监督管理局及大连农副产品市场协会、大连市检验检测认证技术服务中心、大连市食品检验检测院，对全市部分批发市场、集体用餐配送单位、分拣中心、秋菜种植基地进行全链条督导检查。

“请出示这批白菜的进货凭证。”近日在甘井子区泉水街道新隆嘉超市内，抽检人员现场抽取了白菜、萝卜等样本，封装后待进一步检测。甘井子区市场监督管理局紧盯“质量、斤两、价钱”，严查源头、加强抽检、校验秤具、监控价格，让消费者明明白白。

今年，食品安全“你点我检”“你送我检”已按照大连市市场监督管理局年初计划，在征集民意的基础上，完成了一、二、三季度分别以校园餐饮、旅游景点、社区菜店为重点的专项抽检300批次。“四季度以来，根据群众点选结果重点对白菜、萝卜、地瓜、土豆等品类进行100批次专项抽检，结果全部向社会公布。”大连市市场监督管理局食品综合处监管人员介绍。

负责为全市14所学校配餐的渊东（大连）集团有限公司，实行“现用现购”模式，蔬菜头天到货、次日加工，最大限度锁住新鲜。“我们对果蔬采取双重管控，”该企业食品安全总监介绍，“我们要求供应商必须提供农残检测报告或承诺达标合格证；每一批蔬菜还必须通过企业自检化验室的‘复试’，两道关卡全部通过，才能进入孩子们的餐盘。”

在位于夏家河子的大连广厦农业科技有限公司转运中心内，工人们正为秋菜“精装修”——剥去外层菜帮，只留“精华”。分拣并经过快检后的秋菜从凌晨2时多开始就要运往各个学校食堂。“我们‘以销定产’，根据学校、单位的订单量决定采购量，基本实现零库存。”该企业发展部人员说，这保证秋菜从田间到餐桌的“极速鲜达”，规避了储存风险，并且能准时送往甘井子区约80所学校和幼儿园。

据大连农副产品市场协会介绍，协会与全市18个种植片区、17000亩基地深度合作，按照农业技术部门的指导和要求，将安全管控前移至“第一车间”。在金普新区华家街道车家屯的种植基地，大白菜、萝卜长势喜人。“你看我们的白菜，品相好，根部腐烂或虫害非常少。”该协会会长说。从非转基因选种、土壤消杀，到应对高温多雨的起垄种植，专业收储，全流程的科学管理，为秋菜安全奠定基础。