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“笨蛋”营养一定高吗? | 来源:www.woygo.com 点击数:258次 更新时间:2024/3/31 12:51:38 | 总是可以听到许多家庭主妇们这样说,“‘笨蛋’就是比笼养鸡下的蛋好!”真的是这样吗?
大家所说的“笨蛋”,是指散养“土”鸡下的蛋。单纯从营养价值方面而言,散养的鸡所产下的蛋与笼养鸡产的蛋差异并不大。由于散养鸡的食物结构中昆虫所占的比重较大,而且散养鸡的活动空间比较大,提高了鸡蛋的蛋白质质量,使这种蛋在口味上感觉更好一些。但散养鸡对饲料的利用率低,产量率低。
近年来,由于环境污染尤其是水资源的区域性污染,对鸡饲料的影响比较大,是禽蛋污染的重要污染源。农村散养鸡所承受的污染相对较少,而城郊的“笨”鸡就不行了。所以并不是所有的“笨蛋”都好。目前,有一些笼养鸡在饲料选用、添加剂补充上严格把关,精心调配,生产出富含有机铁、有机锌等物质的“绿色鸡蛋”。
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