3月23日，在大连长海县小长山岛镇国家级海洋牧场示范区内，一场聚焦海胆产业提质增效、上下游联动的深度合作正式落地，为大连蓝色经济发展注入全新动能。继大连海参成为享誉全国的海洋特产名片后，大连又一特色海洋珍品海胆，正加速迈入标准化、品牌化、全产业链发展的新阶段。

活动现场，依据《大连海胆原产地认定标准》，经大连市海洋渔业协会专家组严格考核，大连中旺水产有限公司国家级海洋牧场示范区被授予“大连海胆直采基地”称号。与此同时，大连中旺水产有限公司与大连港铭食品有限公司现场签订《大连海胆生产加工合作协议》，彻底打破原料单一输出的局限，正式从初级原料供应，向深加工、品牌化、全链条运营方向迈出关键性一步。

4万余亩开放海域孕育“黄金”原料

站在小长山岛镇的码头，海风扑面，眼前是一望无际的蔚蓝海域。这里，正是大连中旺水产有限公司的核心产区——拥有4万余亩开放式海域的国家级海洋牧场示范区。“这片海域水深30米以上，水质清澈，水流畅通，藻类资源丰富，是海胆生长的天然温床。”中旺水产负责人指着海面告诉记者，公司依托长海县得天独厚的海洋资源，坚持“原生原长、不投苗、不投饵”的自然增殖模式，海胆在此自由生长，周期长达五六年，形成了肉质饱满、色泽金黄、口感甘甜的独特品质。

如此规模的海胆专属海域，在全国范围内亦属罕见。据了解，中旺水产4万余亩开放海域主要为黄海胆、紫海胆的自然栖息区，是大连地区规模最大、生态最完整的海胆原产地之一。“我们的海胆，不靠人工干预，全靠大海的馈赠。”中旺水产负责人表示，正是这种原生态的养殖方式，使得大连海胆在高端餐饮中备受青睐，成为名副其实的“海中黄金”。

产业链上下游实现精准对接

然而，长期以来，受制于深加工产能不足、市场渠道单一、产业链条偏短等问题，大连优质海胆资源多以初级原料形式流通，产品附加值偏低，产业核心价值未能得到充分释放。此次产业联动，正是破解行业发展瓶颈、激活海胆产业潜能的关键举措，实现了源头养殖企业与深加工龙头企业的精准对接、优势互补。

作为大连本土海胆深加工领军企业，大连港铭食品深耕海胆食品研发多年，旗下拥有“善良状元”“自然海岸”等知名品牌，自主研发出海胆水饺、海胆冻、海胆天妇罗等30余款深加工产品，企业生产的海胆水饺在2025年7月被选为日内瓦联合国知识产权组织总部美食推广会的主食之一，成为大连海洋特色食品走向世界的亮眼名片。大连港铭食品总经理杨军委表示，稳定可控、品质上乘的原料供应，是深加工企业深耕市场、打造品牌的核心底气；国家级海洋牧场的标准化原料供给，将为企业产品研发、市场拓展提供坚实保障。

根据合作协议，双方将建立长期深度战略合作关系，大连中旺水产将依托国家级海洋牧场优势，提供可追溯、高品质、稳定的海胆原料；大连港铭食品聚焦产品研发、精深加工、品牌运营与市场渠道拓展，通过分工协作、优势互补，实现大连海胆从海洋牧场源头到百姓餐桌的全产业链“无缝对接”，彻底打通产业上下游堵点。

激活海洋经济新增长点

此次深度合作的正式落地，标志着继大连海参之后，大连海胆成为我市海洋渔业经济的又一重要增长点。大连海胆产业从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转型，有助于构建从海洋牧场到餐桌的全产业链条。据介绍，此次“源头养殖企业＋深加工龙头企业”的合作模式，将进一步推动大连海胆产业走向标准化、品牌化、规模化发展之路。一方面通过精深加工延长产业链、提升产品附加值，盘活优质海洋资源；另一方面通过品牌培育与市场拓展，持续提升“大连海胆”区域公共品牌的知名度、美誉度与市场核心竞争力。下一步，大连市海洋渔业协会将持续发力，稳步推进大连海胆产业标准化体系建设、原产地品牌培育与行业规范管理，全力推动海胆产业高质量发展。